相知相惜環保事業坊

 王文欽博士 演講摘要 『原因在細胞』

 原因在細胞(身體之健康來自於細胞健康→『細胞決定論』)

以下分享之王文欽博士演講摘要，若有疏漏，敬請指教告知。之所以分享是因為很多觀念與二十多年前聽和看姜淑惠醫師的錄音帶與書內容，有很多相同論點，很值得推薦，並有個人讀後感想分享。

 王文欽博士：

 台灣嘉義人

 學歷：台南一中、台大、美國紐約大學生化博士

 專長：細胞學研究

 經歷：

本文資料來源:http://www.unsun.com.tw/knowledge_uv01.html

紫外線的傷害分成兩種：

一、UVA

是長波紫外線（ultraviolet），會到達真皮層，在真皮層的膠原蛋白會去反射UVA以保護細胞，反射久了膠原蛋白會失去彈性、萎縮，不再能撐起皮膚，形成『膨皮』的效果，就像氣球洩了氣表皮開始皺化一樣，肌膚就會開始有皺紋，提前出現肌膚的老化，讓容貌及膚齡上看起來比實際年齡還要老，所以UVA的『A』~又被稱『Aging』，太陽曬久了會容易生皺紋變老，就是UVA在作怪。可穿透至真皮層，是皮膚老化的主因。

二、UVB

是短波紫外線，在表皮層被吸收而造成傷害，這個『B』被稱為『Buring』，顧名思義就是灼傷，沒錯，太陽曬久了皮膚會發紅，就是UVB的灼傷效應，人體表皮層會刺激黑色素細胞加速分泌黑色素，來保護細胞不被灼傷，這些過激的黑色素很容易就形成斑，所以曬久會變黑會長斑，就是UVB在作怪。

UVB致癌性最強，曬紅及曬傷作用為UVA的1000倍

因此外出時，一定要擦防曬！

大豆怎麼了？（下）

本報2013年10月22日台北訊，特約記者廖靜蕙報導

一到周末，全台各地幾處小農市集，由農民販售自己種出來、友善土地的農作物。當市面上充斥著99%進口大豆，而且9成是基改大豆之際，不妨到此走訪尋覓本土大豆，吸飽台灣陽光與土壤養分，散發出豆類獨特氣味的大豆，正等著將元氣轉化給消費者。

為了維護糧食安全，不少小農，傾一己之力，努力把黃豆種回來。

在苗栗以有機農法種植紅棗的的陳淑慧，是土生土長的台北人，這幾年在苗栗務農、做豆腐，發現大豆絕大多數靠進口，非基改黃豆更是一豆難求。為了堅持做出健康豆腐，於是與農民契作本土無毒大豆，去（2012）年4月29日開始種下第一批大豆，他將這一天稱為「台灣黃豆日」。

陳淑慧種的是台南4號，農民用來種綠肥的品種，習於進口大豆的豆腐店師傅，卻嫌棄台南4號外表不起眼。

即使如此，寧可換掉師傅，陳淑慧堅持種這個品系。他說，台南4號出漿率高，適合台灣的環境。「其實綠肥豆也適合做豆腐。」去（2012）年秋天契作4甲地，生產5噸黃豆，今年再加碼3甲契作田，靠自己的力量，一步一步為台灣大豆增產。

大豆怎麼了？（上）

本報2013年10月21日台北訊，特約記者廖靜蕙報導

食品安全有多重要？這個問題平時或許無法感受，但對罹患癌症的人，幾乎都會重新檢視自己的飲食、生活習慣；飲食內容與習慣與健康的關聯，無庸置疑。

陳小姐就是一個例子，確診罹患乳癌後，歷經一連串的手術、化療，讓他重新檢視自己的日常飲食，令他訝異的發現是，那些過去習以為常的天然食物，像玉米、大豆及衍生加工品，有很多是基因改造的；還有自以為天然的純棉衣物，也是幾乎都來自基改棉花。
「或許早一點注意這些事情，並且盡量避免，罹癌的機率會下降？」這個疑問在他腦海揮之不去。無論基改作物是否為罹癌的主要原因，對於陳小姐，基於謹慎、預防原則，不會再選擇基改食物。

基改作物充斥卻缺乏相關評估

作者：Zito；攝影：Zito；繪圖：飯飯

※ 理想的情況下，GMO（Genetic modified organisms，基因改造生物）可以減少殺蟲劑及肥料的用量、減少對環境的影響，增加產量解決糧食問題、提高營養素解決未開發國家營養問題；但事實卻未必這麼完美。本文以世界上最大的基因改造作物公司──孟山都為例，介紹GMO的潛在負面影響；除了健康的疑慮，GMO的種植也可能透過傷害野生生物、降低作物的基因多樣性而威脅生物多樣性，此外還有基因汙染與種子壟斷的問題。因此，面對GMO對健康及全球生物多樣性可能的負面影響，我們必須更小心檢視GMO這類新興技術對於環境及生物多樣性潛在的威脅。

番茄 第一種基改食物

基因改造番茄是世界上第一個在市場上出現的基因改造食物。上市於1994年，科學家藉由抑制番茄內分解果膠的酵素，有效延緩番茄過熟軟化，讓番茄自採收到市場到消費者手中都能保持堅韌。儘管號稱有許多優點，基改番茄卻是叫好不叫座，由於消費者接受程度不高而在1997年退出市場。

既然當初基改番茄不被市場接受，慘遭大敗，為什麼現在仍經常聽到基改和GMO？究竟1997到2013這十幾年間GMO發生了什麼事？而現在最主要的GMO包括哪些東西？改造了什麼特徵？

由於消費者對於直接食用GMO的接受度不高，GMO的研發轉向人不會直接吃到的作物。現在世界上最主要的GMO有四種：玉米（經濟動物飼料、生質能源）、大豆（榨油）、油菜籽（榨油）、棉花（紡織）。而這些基因改造作物共同的特徵包括：抗蟲、抗除草劑、質量提高。

孟山都 農業或化學公司？

在理想的情況下，GMO可以減少殺蟲劑及肥料的用量、減少對環境的影響，增加產量解決糧食問題、提高營養素解決未開發國家營養問題。但GMO是一個完美解決糧食不足的方案嗎？且通過政府層層審核後是否仍帶有不被知曉的問題？

孟山都是世界上最大的種子公司，他們持有1676項種子專利，且世界上87%基因改造作物都來自孟山都。近年來有越來越多新聞媒體在報導孟山都，但究竟孟山都是什麼？又發生過什麼事情讓新聞追著他們不放？在談論GMO的疑慮時，我們必須先來檢視這些種子的主要來源。

各位親愛的朋友:

相知相惜環保事業坊幸蒙台中晚晴婦女協會邀請，規劃的『返樸歸真手工皂、保養品實務班』課程，已於10/29（週二）圓滿結業。學員們在最後一次上課的時候把39個小時的上課心得親筆寫下，希望能將自己的真實體會分享給大家。謝謝學員如此用心!因為''相知相惜''，所以我們更幸福。

P.S. 這是學員小蘋果靜芳親自設計送給巧霓助教的卡片，是專屬於我們''相知相惜''的感謝卡片，謝謝您!

作者：IPCC；翻譯整理：台達電子文教基金會

編按：本報昨初步解讀聯合國氣候變遷小組（IPCC）最新氣候變遷評估報告（AR5）的重要警訊，今天呈現由台達電子文教基金會所翻譯整理、IPCC第一工作組（WGI）9月27日公布的《Summary for Policymakers》（決策者摘要）內容，小編分上、下兩篇介紹，本篇內容主要著重在現況分析，包括大氣、海洋、冰凍圈、海平面高度觀測資料統整，以及碳與其他生物地球化學、氣候變遷偵測和歸因等方面的研究重點：

大氣觀測資料

地表持續升溫：陸域與海域的平均溫度在1880~2012年間，合計已升溫0.85℃（p.3）。

自然系統正作調節：整體來說已觀察到的長期氣候趨勢走向是升溫，但受到自然系統本身的調節，年年的溫度紀錄不見得會立即反應長期趨勢。如1998~2012年這十五年間，地表平均以十年升溫0.05℃的趨勢在上升，較1951年以來每十年平均升溫0.12℃為少（p.3）；但若剔除1998強烈聖嬰現象帶來的高溫影響，1995~2009間每十年的升溫趨勢是0.13℃、1996~2010為0.14℃、1997~2011為0.07℃。（p.3註5）

20世紀升溫橫跨全球：雖然在中世紀暖期（AD950~1250）部份陸域的溫度與20世紀末一樣高，但僅限於區域性升溫，並未像20世紀末一樣是跨地域全球性的升溫（p.4）

轉載自旋寶好企業網頁  (http://www.davidlu.net/default.htm)

介面活性劑為吸著於兩相（two phases）之介面，使其表面張力或介面張力降低，並在水中達一定之濃度時會合而形成集合體，使溶解中之一群物質，在一分子中兼具有非極性（nonpolar）之油性基及具極性（polar）之親水基，由此二基適當的平衡（hydrophilic lipophilic balance，HLB）而表現介面活性。易言之，介面活性劑為促進油脂易溶於水中，可以降低兩相間之表面張力，或油水間之介面張力。

介面活性劑之基本構造為一分子中有親水性（hydrophilic part）部份與親脂性（lipophilic part）部份共存之化合物。親脂基部份有直鍊、側鍊甚或環狀芳香族碳氫原子團。親水基部份則有碳酸鹽、硫酸鹽等；構成介面活性劑之主要原子團列。由親脂基與親水基之交錯組合，可調配成多種的介面活性劑；化學介面活性劑可概分為四大類：

1陰離子介面活性劑（anionic surfactants）

2陽離子介面活性劑（cationic surfactants）

3兩性離子介面活性劑（amphoteric surfactants）

4非離子介面活性劑（nonionic surfactants）

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相知相惜環保事業坊幸蒙台中晚晴婦女協會邀請，規劃的『返樸歸真手工皂、保養品實務班』課程，已於10/29（週二）圓滿結業。學員們在最後一次上課的時候把39個小時的上課心得親筆寫下，希望能將自己的真實體會分享給大家。謝謝學員如此用心!因為''相知相惜''，所以我們更幸福。

P.S. 這是學員小蘋果靜芳親自設計送給Linda老師的卡片，是專屬於我們''相知相惜''的感謝卡片，謝謝您!

各位親愛的朋友:

相知相惜環保事業坊幸蒙台中晚晴婦女協會邀請，規劃的『返樸歸真手工皂、保養品實務班』課程，已於10/29（週二）圓滿結業。學員們在最後一次上課的時候把39個小時的上課心得親筆寫下，希望能將自己的真實體會分享給大家。謝謝學員如此用心!因為''相知相惜''，所以我們更幸福。

本篇心得分享是第一組學員怡嘉分享，謝謝您!